Per il pinzimonio

e mondate bene le verdure.

in quattro le carote se sono di media grandezza, in due i rapanelli, a bastoncini i cetrioli e a spicchi i pomodori.

Per la tzaziki

bene il cetriolo con la buccia, salatelo e mettetelo a scolare per una mezz’oretta.

in ciotola lo yogurt, il cetriolo strizzato, l'aneto e l'aglio tritati, aceto, sale e olio Maya Vitaminizzato a piacere.

Per la patzarosalata

con la forchetta la barbabietola lessata, cui unirete sale, pepe, yogurt, aglio tritato e i gherigli tritati finemente.

con olio di mais Maya Vitaminizzato, aceto, sale e pepe a piacere.

Per il pesto livornese

nel bicchiere del mixer a immersione le foglie di prezzemolo e quelle di basilico.

e mondate il peperoncino, i gherigli di noce, il pecorino e a filo l’olio di mais Maya Vitaminizzato.

il tutto al mixer.

le tre salse in tre scodelline differenti, insieme alle crudité.