Ricette
Insalata tiepida di celentani
Ingredienti
200g Celentani 500g Cime di rapa 50g Uva Sultanina 80g Mandorle secche q.b. Finocchietto 80g Pecorino Romano Olio Maya Vitaminizzato 3/4 cucchiai Sale Pepe Dosi per 2 persone
facile
30 min
1104Kcal a porzione
basso
Mettete
a mollo l’uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti, quindi strizzatela e tenetela da parte;
Separate
le foglie più grandi e spesse dalle cime di rapa quindi tagliate le cime a metà per il senso della lunghezza;
Lessate
le foglie per 3-4 minuti da sole, e poi unite anche le cime facendo cuocere per altri 3 minuti. Scolate e tenete da parte;
Fate cuocere
la pasta al dente e nel frattempo tagliate il pecorino a scaglie sottili;
Unite
tutti gli ingredienti in una boule e condite con Olio Maya Vitaminizzato, aggiustate di sale e di pepe e servite quando sono ancora tiepidi.
